⚖️ Tính điểm hoà vốn
Bán bao nhiêu sản phẩm mỗi tháng thì hoà vốn? Tính sản lượng và doanh thu hoà vốn cho cửa hàng, quán ăn — và cả mức cần bán để đạt lợi nhuận mong muốn.
Thông tin kinh doanh / tháng
đ
Thuê mặt bằng, lương nhân viên, khấu hao, điện nước cố định…
đ
Để 0 nếu chỉ muốn biết điểm hoà vốn.
đ
đ
Nguyên liệu, bao bì, hoa hồng… tính cho mỗi sản phẩm bán ra.
Câu hỏi thường gặp
Điểm hoà vốn là gì?
Điểm hoà vốn là mức sản lượng (hoặc doanh thu) mà tại đó tổng thu vừa đủ bù tổng chi, lãi bằng 0. Bán dưới mức này là lỗ, bán trên mức này mới bắt đầu có lãi. Nó cho bạn mục tiêu bán hàng tối thiểu rõ ràng mỗi tháng.
Áp dụng cho quán ăn thế nào?
Coi mỗi suất ăn (hoặc giá trị trung bình một hoá đơn) là một "sản phẩm". Chi phí cố định gồm thuê mặt bằng, lương, khấu hao; chi phí biến đổi là nguyên liệu cho mỗi suất. Kết quả cho biết quán cần bán bao nhiêu suất mỗi tháng (và mỗi ngày) để không lỗ.
Lãi gộp (biên đóng góp) là gì?
Lãi gộp mỗi sản phẩm = giá bán − chi phí biến đổi, là phần tiền còn lại để góp bù chi phí cố định và tạo lợi nhuận. Tỷ lệ lãi gộp = lãi gộp ÷ giá bán. Lãi gộp càng cao thì điểm hoà vốn càng thấp.
Làm sao để giảm điểm hoà vốn?
Có ba hướng: tăng giá bán, giảm chi phí biến đổi mỗi sản phẩm (thương lượng nguyên liệu, giảm hao hụt), hoặc cắt giảm chi phí cố định (mặt bằng, nhân sự dư). Tăng lãi gộp mỗi đơn là cách bền vững nhất để hoà vốn sớm hơn.